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恩施州非遺制作技藝，180年匠心傳承非遺臘肉技藝 土家五花臘肉，自然圈養(yǎng)，山泉、豬草喂養(yǎng)，緩慢生長，足年宰殺，古法熏制、手工腌制，不僅香 更好吃喲 美食時(shí)刻 溫馨提示:在吃臘肉之前，先把臘肉在鍋里煮一下 或在火上烤一下，這樣可以把臘肉上的浮灰去掉。然后再把臘肉切塊或片，再炒(跟平時(shí)炒肉一樣的，只是要少放鹽)
隱藏域元素占位
匠心傳承180年姚氏非遺臘肉制作技藝 精選高山散養(yǎng)黑豬，好環(huán)境養(yǎng)出好黑豬恩施地道臘味，香氣四溢，香飄四鄰，臘香滿口 匠心獨(dú)運(yùn)，手工腌制，農(nóng)家煙熏，味濃香醇 食用方法 需二次加工炒、燉、煮、皆可 臘排骨冬瓜煲1、冬瓜去皮洗凈切片，花肉在水中灼熟，再用鹽腌一個晚上便成了咸花腩。2、起鑊放油放姜，先放冬瓜略炒一下，再加入臘排骨和咸花腩炒片刻，盛起轉(zhuǎn)入煲內(nèi)放電磁爐上加水煮至冬瓜焓，放鹽調(diào)味后轉(zhuǎn)瓦煲上枱。
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匠心傳承180年姚氏非遺臘肉制作技藝 精選高山散養(yǎng)黑豬，好環(huán)境養(yǎng)出好黑豬恩施地道臘味，香氣四溢，香飄四鄰，臘香滿口 匠心獨(dú)運(yùn)，手工腌制，農(nóng)家煙熏，味濃香醇 食用方法 需二次加工炒、燉、煮、皆可 臘排骨冬瓜煲1、冬瓜去皮洗凈切片，花肉在水中灼熟，再用鹽腌一個晚上便成了咸花腩。2、起鑊放油放姜，先放冬瓜略炒一下，再加入臘排骨和咸花腩炒片刻，盛起轉(zhuǎn)入煲內(nèi)放電磁爐上加水煮至冬瓜焓，放鹽調(diào)味后轉(zhuǎn)瓦煲上枱。
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匠心傳承180年姚氏非遺臘肉制作技藝 精選高山散養(yǎng)黑豬，好環(huán)境養(yǎng)出好黑豬恩施地道臘味，香氣四溢，香飄四鄰，臘香滿口 匠心獨(dú)運(yùn)，手工腌制，農(nóng)家煙熏，味濃香醇 食用方法 需二次加工炒、燉、煮、皆可 臘排骨冬瓜煲1、冬瓜去皮洗凈切片，花肉在水中灼熟，再用鹽腌一個晚上便成了咸花腩。2、起鑊放油放姜，先放冬瓜略炒一下，再加入臘排骨和咸花腩炒片刻，盛起轉(zhuǎn)入煲內(nèi)放電磁爐上加水煮至冬瓜焓，放鹽調(diào)味后轉(zhuǎn)瓦煲上枱。
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恩施州非遺制作技藝，180年匠心傳承非遺臘肉技藝 土家臘腸，農(nóng)家手制，散養(yǎng)土豬，晾干熏制，感受深山 原始好味道，肥瘦3：7黃金比例，手工好物，匠心造，堅(jiān)持傳統(tǒng)方法，守住原鄉(xiāng)臘味，香辣爽口，鮮香撲鼻，色澤油亮 炒菜 有肉的生活實(shí)在 荷蘭豆炒臘腸 麻辣腸吃得痛快 燜飯 來碗臘腸煲仔飯 臘味油潤不膩 愈嚼愈香 下酒 有酒的生活有味 三分美酒入豪腸 七分光陰來醞釀
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恩施州非遺制作技藝，180年匠心傳承非遺臘肉技藝 土家臘腸，農(nóng)家手制，散養(yǎng)土豬，晾干熏制，感受深山 原始好味道，肥瘦3：7黃金比例，手工好物，匠心造，堅(jiān)持傳統(tǒng)方法，守住原鄉(xiāng)臘味，香辣爽口，鮮香撲鼻，色澤油亮 炒菜 有肉的生活實(shí)在 荷蘭豆炒臘腸 麻辣腸吃得痛快 燜飯 來碗臘腸煲仔飯 臘味油潤不膩 愈嚼愈香 下酒 有酒的生活有味 三分美酒入豪腸 七分光陰來醞釀
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土家臘豬蹄，農(nóng)家煙熏豬蹄，土家風(fēng)味 精選食材，匠心傳承180年姚氏非遺臘肉制作技藝 遵從古法，精選高山散養(yǎng)黑豬，好環(huán)境養(yǎng)出好黑豬 吃田間豬草 紅薯 玉米 飲山泉水，好的食材長出健康的黑豬 柏樹煙熏 臘味飄香，口感柔和，好臘肉需要長久時(shí)間的熏制，一塊好的臘肉是需要傳統(tǒng)工藝，精心可氣而成豬蹄跟山藥煨湯營養(yǎng)美味 原材料 臘豬蹄、山藥、花椒、干辣椒、生姜、大蒜蔥花、醬油 制作方法 1先用過冷水泡2-5個小時(shí)左右，用水泡的目的是把鹽味變淡2.用油炒到肉兩面金黃，再添加調(diào)料;生姜、大蒜、花椒、辣椒等3如果需要燉湯的話，在一次性把湯放足，先大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火慢慢燉40-60分鐘左右，再盛起來就可以了 注:燉湯的時(shí)候不要放鹽，燉好后試試口味，如果差鹽的話再放
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恩施土家風(fēng)味風(fēng)干腸 特色手工工藝制作，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有嚼勁香味四溢 鮮香美味營養(yǎng)健康，口感嫩滑細(xì)膩，味道適中可口 精遠(yuǎn)豬肉熏制 越嚼越香，分量十足 肉餡柔軟鮮嫩 筋道有嚼勁，入口香味濃郁美味誘人，細(xì)膩口感 呼吸道咸淡適中，口感嫩滑細(xì)膩 Q彈爽口 有嚼勁 營養(yǎng)豐富 富含人體所需蛋白質(zhì)、脂肪等 營養(yǎng)物質(zhì)，美味可口營養(yǎng)健康
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恩施土家風(fēng)味風(fēng)干腸 特色手工工藝制作，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有嚼勁香味四溢 鮮香美味營養(yǎng)健康，口感嫩滑細(xì)膩，味道適中可口 精遠(yuǎn)豬肉熏制 越嚼越香，分量十足 肉餡柔軟鮮嫩 筋道有嚼勁，入口香味濃郁美味誘人，細(xì)膩口感 呼吸道咸淡適中，口感嫩滑細(xì)膩 Q彈爽口 有嚼勁 營養(yǎng)豐富 富含人體所需蛋白質(zhì)、脂肪等 營養(yǎng)物質(zhì)，美味可口營養(yǎng)健康
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恩施土家風(fēng)味風(fēng)干腸 特色手工工藝制作，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有嚼勁香味四溢 鮮香美味營養(yǎng)健康，口感嫩滑細(xì)膩，味道適中可口 精遠(yuǎn)豬肉熏制 越嚼越香，分量十足 肉餡柔軟鮮嫩 筋道有嚼勁，入口香味濃郁美味誘人，細(xì)膩口感 呼吸道咸淡適中，口感嫩滑細(xì)膩 Q彈爽口 有嚼勁 營養(yǎng)豐富 富含人體所需蛋白質(zhì)、脂肪等 營養(yǎng)物質(zhì)，美味可口營養(yǎng)健康
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